Publicado: 02.08.2013 - 18:53 | Última actualización: 05.08.2013 - 11:00
Alimentación

Compromiso por una alimentación adecuada

La IM y varios organismos públicos y privados firmarán el lunes 5 de agosto, a la hora 16, en el salón Dorado del edificio sede, el Compromiso de Trabajo por el Derecho a una Alimentación Adecuada.

La Intendencia de Montevideo ha trabajado junto a diversos organismos estatales y organizaciones de la sociedad civil, en torno a la elaboración y ejecución de políticas públicas respecto de una alimentación adecuada y saludable.

El pasado 13 de junio se firmó un acuerdo de trabajo conjunto para la elaboración de este compromiso y este lunes 5 se signará el texto definitivo.

La intendenta Ana Olivera firmará el compromiso junto a autoridades de los diferentes organismos públicos que son parte del acuerdo, y con los representantes institucionales, sociales y empresariales de las diversas organizaciones participantes.

Luego de la firma de las autoridades se proyectará un video como disparador del trabajo en los talleres sobre los siguientes temas:

  • Legislación/Normativa.
  • Información y Educación.
  • Procesamiento e Innovación.
  • Promoción de la Agricultura Familiar.
  • Sistemas de monitoreo de la situación alimentaria e indicadores de impacto.

Las instituciones y organizaciones que participan del Compromiso de Trabajo conjunto por el Derecho a una Alimentación Adecuada son:

  • Ministerio de Desarrollo Social
  • Ministerio de Industria, Energía y Minería
  • Ministerio de Trabajo y Seguridad Social
  • Intendencia de Montevideo
  • Frente Parlamentario contra el hambre
  • Ministerio de Salud Pública
  • Comisión Nacional Honoraria de Salud Cardiovascular
  • Mercado Modelo
  • Asociación Uruguaya de Nutricionistas - AUDYN
  • Consumidores y Usuarios Asociados
  • Laboratorio Tecnológico del Uruguay - LATU
  • Uruguay Crece Contigo
  • UNICEF
  • Organización Panamericana de la Salud - OPS
  • Cámara de Industria de la Alimentación
  • Sociedad Uruguaya de Cardiología
  • Sociedad Uruguaya de Pediatría
  • RUANDI
  • MAES Uruguay
  • Asociación de Celíacos del Uruguay - Acelu

También participaron y apoyaron el Ministerio de Educación y Cultura, Slow Food, Unidad Montevideo Rural, Red de Asistencia Primaria (RAP – ASSE), Programa de Nutrición SAS IM, Nutrinefro, Maestría de Nutrición – Universidad Católica, Unidad de Nutrición del INAU y otras organizaciones que se han ido sumando y también firmarán el compromiso el lunes 5.

Derecho Humano a la alimentación adecuada

La alimentación adecuada constituye un derecho humano, un derecho de cada persona en cada país.

El derecho humano a la alimentación se establece en numerosos tratados y otros instrumentos internacionales, incluidos la Declaración Universal de Derechos Humanos (1948), el Pacto Internacional de Derechos Económicos, Sociales y Culturales (PIDESC, 1966) y la Convención sobre los derechos del niño (1989).

Por consiguiente, el enfoque de la seguridad alimentaria basado en los derechos tiene otra dimensión jurídica: los gobiernos tienen la obligación legal de actuar de tal modo que progresivamente todas las personas dentro de su territorio no sólo no pasen hambre sino que puedan producir o procurarse, de forma plenamente acorde con su dignidad humana, alimentos adecuados para una vida activa y sana.

Los actores sociales, empresariales, la comunidad toda y sus integrantes, tienen un rol fundamental en la construcción de este derecho.

En Uruguay no solo es importante que el Estado reconozca a todas las personas como titulares del derecho a la alimentación adecuada, sino también que las personas se consideren a sí mismas como tales y sean capaces de actuar en consecuencia.

El derecho humano a la alimentación está contemplado tanto en los conceptos de seguridad alimentaria y nutricional como en el de soberanía alimentaria.
 

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