Publicado: 25.07.2014 - 17:22 | Última actualización: 16.07.2019 - 11:42

Laboratorio de bromatología

El Laboratorio de Bromatología tiene como misión realizar pruebas, ensayos y controles con el fin de aportar a la política institucional de seguridad alimentaria, en la búsqueda de la inocuidad y genuinidad de los alimentos que consume la población, así como vigilar el cumplimiento de los requisitos y especificaciones establecidos en la legislación vigente.

Misión

El Laboratorio de Bromatología es una Unidad del Servicio de Regulación Alimentaria, División Salud, Departamento de Desarrollo Social de la I.M. que tiene como misión realizar ensayos y controles, con el fin de aportar a la política institucional de seguridad alimentaria, en la búsqueda de la inocuidad y genuinidad de los alimentos que consume la población, así como vigilar el cumplimiento de los requisitos y especificaciones establecidas en la legislación vigente.

Visión

Ser un laboratorio de referencia en el control bromatológico, de reconocida excelencia y prestigio a nivel nacional e internacional, que garantice la inocuidad y genuinidad de los alimentos consumidos por la población.

Política de calidad

La política de calidad del Laboratorio de Bromatología de la I.M. es:

  • Realizar ensayos y controles de acuerdo con los métodos establecidos, alineados a la planificación estratégica desarrollada por la Intendencia de Montevideo, cumpliendo con los requisitos de calidad de un sistema integrado por las normas ISO 9001 e ISO 17025, de forma de mejorar continuamente la eficacia y eficiencia del sistema de gestión interno.                 
  • Es compromiso de la Dirección del Laboratorio la realización de un trabajo confiable, competente e imparcial en el marco de las disposiciones legales vigentes y el oportuno tratamiento de las solicitudes y reclamos de los usuarios. (1)
  • El laboratorio cuenta con personal involucrado, competente y familiarizado con la documentación de la calidad, que implementa las políticas y los procedimientos en su trabajo. Se promueve su continua capacitación, entrenamiento y actualización.
  • Todas las actividades se realizan de forma de cumplir con la misión del laboratorio y aportar al logro de los objetivos estratégicos de la I.M. , cuidando la seguridad del personal, respetando el medio ambiente.

1. El término usuario refiere a todos los clientes del Laboratorio de Bromatología, tanto a los clientes internos: Servicio de Regulación Alimentaria, División Salud, Departamento de Desarrollo Social, y demás secciones de la I.M. También refiere a los clientes externos, ciudadanos de Montevideo, consumidores, empresas y otros organismos Oficiales y no Oficiales que requieran el servicio.

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Dependencia responsable: 
Piso 3 sector Soriano, puerta 3 002
1950 1966 y 1950 2029
regulacion.alimentaria@imm.gub.uy
Lunes a viernes de 10.00 a 15.55 h
Asistente Virtual
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Clara
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