Recorrido por la UAM
El recorrido, promovido por la intendenta Cosse, tuvo lugar en horas de la mañana del martes 13 de julio. Las autoridades visitaron el Mercado de Frutas y Hortalizas, en donde se encuentran los productores mayoristas del sector frutihortícola.
Posteriormente recorrieron el Mercado Polivalente, espacio de la UAM en el que se ubican las empresas que comercializan productos de alimentación y que complementan la venta de producto fresco del Mercado de Frutas y Hortalizas.
Previo a la visita de las instalaciones, las y los jerarcas mantuvieron una reunión en la sala de Directorio del edificio administrativo.
Nueva instalaciones, mayor productividad, menores precios
Durante el primer semestre de este año se registró una caída del 7,5% promedio en el valor del kilo - canasta (unidad de medida creada por el Observatorio Granjero en el Mercado Modelo) en comparación con el año 2020.
La infraestructura y nueva logística de la UAM contribuyó a esta disminución, ya que sus nuevas y modernas instalaciones –inauguradas en febrero– permitieron operativas más eficientes, mayor trazabilidad de la mercadería y democratizaron la cadena de comercialización, que habilitó el ingreso de nuevos y pequeños productores, entre otros factores.
Se prevé que, de continuar con estas condiciones, los precios se mantengan durante el próximo semestre.
