Ciclo de talleres para emprendimientos gastronómicos de Montevideo Emprende

Esta primera instancia forma parte de un trabajo articulado que se viene realizando desde la Gerencia de Economía Local con Degusto y Garage Gourmet, dos grandes actores del rubro de producción de eventos gastronómicos en Montevideo. 

Los emprendimientos gastronómicos que participan de estas instancias se encuentran incubando dentro del Sistema Departamental de Cocinas Comunitarias de Montevideo. También participan como emprendimientos que alquilan la Cocina de Alquiler en Peñarol (ubicado en Av. Sayago y Aparicio Saravia) las cuales permiten que pequeños y micro emprendimientos sean acompañados por equipos multidisciplinarios de la Intendencia de Montevideo, de forma gratuita, para el desarrollo y crecimiento de su emprendimiento gastronómico, fortaleciendo la economía local y saludable y priorizando productos que impulsan el desarrollo territorial.

Además, brindan la posibilidad de contar con espacios habilitados para la producción gastronómica, equipados con maquinaria actualizada y ubicados en puntos descentralizados del departamento.

Desde el Sistema de Cocinas Comunitarias de Montevideo, también se considera como un aspecto esencial poder contactar a los emprendimientos gastronómicos con circuitos comerciales, para potenciar su visibilidad y su desarrollo.

En este contexto, la formación específica y contextualizada resulta clave para fortalecer proyectos, profesionalizar la gestión y mejorar su sustentabilidad. 

La actividad también contó con espacio de cuidados gestionado a través de la División Asesoría para la Igualdad de Género.