Las empresas alimentarias deben acreditar cada 2 años que han realizado capacitación técnica interna o externa a su personal en técnicas de manipulación de alimentos que garanticen la inocuidad mediante la presentación del plan de capacitación ante el Servicio de Regulación Alimentaria, el que necesariamente tendrá que ser elaborado por un técnico o técnica y la persona decisora de la empresa o del local según corresponda y contar con los siguientes datos: programa, duración, cronograma y modalidad.