Oportunidad para incubación en Cocina Comunitaria del barrio Peñarol

Este espacio está disponible para emprendedores/as que busquen desarrollar su negocio con acceso a maquinaria, capacitación técnica y asesoramiento especializado.  Además, contarán con el acompañamiento técnico (nutricional, social y contable) correspondiente.

La Cocina Comunitaria se encuentra en el Barrio Peñarol (Av. Sayago esquina Aparicio Saravia) y los seleccionados tendrán acceso a ella las 24 horas del día, los siete días de la semana y los 365 días del año.

La incubación se realizará solo en relación con productos panificados. Será sin costo durante los primeros seis meses y luego se implementará una modalidad de “Banco de Tiempo”, en la que los emprendimientos aportarán un 10% de su tiempo de uso al servicio de la comunidad. Además, el costo será progresivo de acuerdo a las ganancias.

Se consideran “panificados” los siguientes productos:

•     Pan: incluye pan blanco, pan integral, baguettes, pan de molde, pan de tortuga, pan de viena, pan de  sandwich, medialunas, entre otros. 
•     Productos como rolls, croissants, napolitanas  (de chocolate u otro relleno), ensaimadas, daneses, y otros  productos de hojaldre. 
•     Pastelería: tartas, pasteles, tortas, bizcochuelos, muffins, cupcakes y productos dulces elaborados con diferentes tipos de masas y rellenos.
•     Galletas.
•     Bizcochos.
•     Pan de queso.  
•     Panes con ingredientes especiales como  semillas, frutos secos, aceitunas, queso, hierbas, etc.
•     Snacks salados: productos como pretzels,  palitos de pan, crackers y otros aperitivos salados elaborados con  masas de panadería.
•     Algún producto de confitería como alfajores, alfajores de maicena. 
•     Masas secas: ojitos,  polvorones, espejitos, etc.

Las inscripciones están abiertas hasta la hora 23.59 del día 10 de octubre de 2024.

Las personas interesadas pueden postularse completando el formulario.

La iniciativa es producto de la Intendencia de Montevideo a través de la División Promoción Económica del Departamento de Desarrollo Económico, en coordinación con la Unidad de Desarrollo Local (Sistema Departamental de Cocinas Comunitarias, SDCC). Por consultas solo vía correo electrónico: desarrollo.local.im@imm.gub.uy