Inauguración de cocina comunitaria en el Barrio Peñarol
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La Intendencia de Montevideo continúa expandiendo su red de Cocinas Comunitarias promoviendo la formalización de emprendimientos gastronómicos en la ciudad.
Ubicada en el Barrio Peñarol será la cuarta cocina comunitaria del Sistema Departamental de Cocinas Comunitarias (SDCC).
Un impulso a la inclusión y el desarrollo económico
La nueva cocina comunitaria estará enfocada en el rubro panificados y se suma a las ya existentes en Cedel Carrasco, Cedel Casavalle y el Parque Tecnológico Industrial del Cerro (PTI). Con esta incorporación, el sistema fortalece su compromiso con la generación de empleo, la inclusión social y el desarrollo económico sostenible en la ciudad.
Actualmente, el SDCC cuenta con siete espacios de comercialización gestionados por diez emprendimientos incubados en sus cocinas comunitarias. Estos espacios incluyen cantinas en la Intendencia de Montevideo, el Espacio Modelo y el Espacio Polivalente, así como cafeterías en el Mirador, el Museo Blanes, el Cedel Carrasco, el Mercado Verde Buceo y, recientemente, en el Rosedal.
En términos de impacto, el sistema ha formalizado 132 trabajadores y generado 26 empleos dependientes, además de incorporar medios de pago electrónicos y facturación digital, facilitando así la inserción de los emprendimientos en el mercado formal. Asimismo, la diversidad es un pilar clave, con un 52,9% de participantes uruguayos, 35,3% venezolanos y 11,8% brasileños. Las mujeres representan el 52,9% de los involucrados.
Esta iniciativa reafirma la apuesta de Montevideo por el fortalecimiento de los emprendimientos gastronómicos, la economía social y la construcción de redes comunitarias que impulsan el desarrollo local.
La inauguración se realizará el viernes 11 de abril, a la hora 13, en el Centro Barrio Peñarol (Av. Sayago y Bv. Aparicio Saravia).