Conmemoramos el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos

El Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos se celebra todos los 7 de junio. Para conmemorarlo, se realizará una jornada de intercambio y sensibilización en relación con la temática.

El programa incluye charlas asociadas a los distintos procesos que se llevan adelante para garantizar la inocuidad alimentaria a cargo de los diferentes sectores del Servicio de Regulación Alimentaria, destacándose los siguientes temas, entre otros:

• Herramientas para la  prevención de contaminación cruzada en la elaboración de productos libres de gluten. 
• Centros Colectivos de elaboración: Una normativa para estimular la formalidad.
• Actividades que desempeña el laboratorio vinculado a la inocuidad alimentaria. 
• Listeria en alimentos.
• Alertas alimentarias desde una mirada multidisciplinaria.
• Manipulación  de alimentos libres de gluten.  
• Procedimiento para registrar un alimento ante el Servicio y los requisitos.
• Rotulación de alimentos.
• Vigilancia epidemiológica: una mirada desde salubridad pública.

La actividad requiere inscripción previa, y la misma se debe realizar a través del siguiente formulario web, o en el lugar de 9 a 9:45 horas.

Se entregará certificado de asistencia a quienes participen de toda la jornada.