Kit de Materiales para la Orientación Nutricional en la Primera Infancia
Han participado del mismo diferentes técnicos de la IM, pertenecientes a la Secretaría de Infancia, Adolescencia y Juventud, Secretaría de Educación para la Ciudadanía, Programa de Nutrición del Servicio de Atención a la Salud (SAS), División Información y Comunicación, así como docentes de la Escuela Universitaria Centro de Diseño, de la Facultad de Arquitectura, Diseño y Urbanismo, de la Universidad de la República (Udelar), en el marco del convenio firmado entre ambas instituciones.
Surge de la necesidad de fortalecer las estrategias de abordaje alimentario y nutricional, dirigidas a las familias con niños y niñas menores de 3 años, en el ámbito de la atención en salud y el trabajo territorial a nivel comunitario relacionado con prácticas de crianza y cuidados.
Su objetivo es brindar herramientas visuales que faciliten la comunicación del equipo de salud con las familias, en el proceso de incorporación y progresión de la alimentación complementaria en sus diversas etapas, con énfasis en la prevención de los problemas de malnutrición por déficit y por exceso.
La prevención de la malnutrición, especialmente en los primeros años, tiene un impacto positivo en la salud durante toda la vida. Los principales problemas nutricionales en la primera infancia son la anemia por deficiencia de hierro y el retraso de crecimiento, que conviven con el sobrepeso y la obesidad, más allá del nivel socioeconómico.
La promoción de prácticas de alimentación óptimas en esta etapa de la vida son claves para prevenir esta situación. Dichas prácticas son la lactancia materna exclusiva hasta los 6 meses y continuada con alimentación complementaria en los primeros 2 años, basada en alimentos naturales y variados, que incluya carnes, huevos, frutas, verduras y legumbres; sin productos ultraprocesados con exceso de azúcar, grasas y sal.
Se ha propuesto que este material trascienda el Programa de Apoyo Alimentario del Plan de Apoyo Básico a la Ciudadanía (PAA ABC), de manera que sus contenidos se adecuen a la consejería nutricional con enfoque preventivo de todas las familias con niñas y niños pequeños que acceden a las policlínicas de la IM.
El desarrollo de sus componentes se sustenta en información objetiva y sistematizada de las prácticas alimentarias que lleva adelante esta población, tanto a partir de encuestas y guías nacionales basadas en evidencia, así como de evaluaciones del PAA ABC, del intercambio en entrevistas con duplas territoriales de apoyo a dicho programa y de las experiencias cotidianas de las licenciadas en nutrición que se desempeñan en el primer nivel de atención, en la ciudad de Montevideo.
2. Componentes del kit
Set de materiales para orientar la incorporación y progresión de la alimentación complementaria:
- Platos en tercios
- Platos con preparaciones caseras para almuerzos o cenas
- Platos con preparaciones caseras para entre comidas o postres
- Aros para platos
- Cucharas
Rotafolio:
- Láminas comparativas entre alimentos naturales o preparaciones caseras vs. productos ultraprocesados.
