Seminario sobre ferias alimenticias de Montevideo
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En esta instancia se propuso generar un espacio de reflexión colectiva sobre el presente y el futuro de las ferias alimenticias de Montevideo, abordando aspectos vinculados a su funcionamiento así como su impacto social, ambiental y económico.
El objetivo es construir, de forma participativa, propuestas concretas que contribuyan a su modernización y sostenibilidad en el horizonte 2026 - 2030.
La jornada se estructuró en torno a cuatro talleres temáticos con participación de equipos técnicos, autoridades, feriantes y vecinos/as.
En la apertura participaron el director del Departamento de Desarrollo Económico de la comuna, Camilo Benítez; el director de la gerencia de Economía Local, Nicolás Echavarría; la edila departamental Estefanía Schiavoni; y el presidente de la Unidad Alimentaria Metropolitana (UAM), José Saavedra.
Sobre los talleres
En los cuatro talleres se abordaron las normativas de las ferias, su impacto, la necesidad de pensarlas desde la innovación y sustentabilidad, y los desafíos.
Cada taller contó con un documento introductorio que orientó el abordaje temático y brindó un marco común de discusión.
La conformación de los espacios de trabajo fue de carácter mixto, integrando a feriantes, vecinas/os, equipos técnicos y autoridades, con el objetivo de asegurar una mirada plural y representativa.
- Taller “La feria hoy: normativa y relacionamiento”
Las ferias de alimentos constituyen un componente histórico y estratégico del sistema de abastecimiento en la vida barrial de Montevideo.
No obstante, las transformaciones recientes del entramado urbano, los cambios en las dinámicas residenciales y comerciales, así como la creciente complejidad de los usos del espacio público, han puesto en evidencia la necesidad de revisar y adecuar el marco normativo que regula su funcionamiento.
Este taller profundizó sobre la actualización de las disposiciones vinculadas al período de rotación de las ferias, su inserción territorial y el vínculo que establecen con vecinas y vecinos de los barrios en los que se desarrollan.
- Taller “Impacto de las grandes superficies”
El taller abordó la expansión de las grandes superficies comerciales y su impacto en las transformaciones de los circuitos de comercialización de alimentos frescos con efectos directos tanto en la economía de los feriantes como en las prácticas de consumo de la población.
Estos formatos comerciales, caracterizados por su elevada capacidad logística, poder de negociación y estrategias de precios basadas en economías de escala, han reconfigurado las dinámicas del mercado alimentario, generando tensiones estructurales con los sistemas tradicionales de venta directa y de proximidad.
- Taller “Innovación y sostenibilidad”
Las ferias de alimentos enfrentan en la actualidad el desafío de adaptarse a un contexto global marcado por profundas transformaciones tecnológicas, ambientales y culturales.
En este escenario, la incorporación de enfoques de innovación y sostenibilidad se vuelve una condición necesaria para garantizar su vigencia, competitividad y legitimidad social, sin que ello implique renunciar a su identidad histórica ni a su anclaje territorial.
Abordar estos procesos desde una perspectiva integral resulta clave para fortalecer el rol de las ferias como espacios de acceso a alimentos, dinamización económica y construcción comunitaria.
- Taller “La feria de mañana: tradición y desafíos actuales”
Las ferias de alimentos constituyen una de las expresiones más persistentes y significativas del comercio de proximidad, articulando prácticas históricas de abastecimiento con dinámicas sociales, económicas y culturales profundamente arraigadas en la vida urbana.
Sin embargo, se enfrenta en la actualidad a desafíos estructurales que interpelan la continuidad de ciertos modos tradicionales de organización, en particular aquellos vinculados a los horarios de abastecimiento y montaje de los puestos.
En este marco, pensar la feria implica abordar, de manera simultánea, la preservación de la tradición ferial y la incorporación de cambios que respondan a los desafíos actuales.
Plenario y cierre
En el cierre de lo trabajado, cada grupo sistematizó y puso en común las diferentes propuestas y opiniones sobre cada en eje en particular.
Estas servirán de insumo inicial para la elaboración de un Plan de modernización de las ferias de Montevideo.