Menos sal, más vida
El consumo excesivo de sal de sodio es perjudicial para la salud (Decreto 36.677 IM). La reducción de la ingesta de sal de sodio reduce significativamente la tensión arterial. La hipertensión (tensión arterial alta) es un factor de riesgo importante para las enfermedades cardiovasculares.
Estrategias para disminuir la sal
- No agregues sal durante la preparación de alimentos.
- No coloques el salero en la mesa.
- Evitá consumir productos identificados con octógono de exceso de sodio.
- Limitá el consumo de snacks y alimentos con agregado de sal.
- Elegí productos bajos en sodio leyendo sus etiquetas antes de comprar.
¿Cómo lograrlo?
- Basá tu dieta en alimentos frescos, incorporá mayor cantidad de vegetales.
- Agregá condimentos o especias para realzar el sabor de los alimentos (ajo, perejil, jengibre, orégano, tomillo, etc.).
- Disminuí el consumo de productos con alto contenido de sodio.
Sobre las especias
Las especias y condimentos deben conservarse en frascos limpios y herméticos, en lugares secos y oscuros. Si las comprás frescas, es importante que observes que el tallo y las hojas estén verdes y sin moho. Lavalas correctamente y conservalas en la heladera, congelador o freezer, o secalas de manera artesanal
¿Qué evitar?
Evitá en el día a día productos como papas fritas, nuggets, panchos, hamburguesas, fiambres, refrescos, jugos artificiales, aguas saborizadas, snacks, alfajores, galletitas rellenas, helados, golosinas, caldos industriales, sopas instantáneas, aderezos y los productos que tienen el octógono “Exceso de sodio”.
¿Cuándo llevan octógono?
- En alimentos sólidos: si superan los 500 mg / 100 g
- En bebidas: si igualan o superan los 200 mg / 100 ml
De acuerdo al Decreto 36.677, en empresas alimentarias (restaurantes, bares) no debe estar visible ni disponible el salero.
Obtené más información sobre los alimentos que consumís diariamente para comer de manera consciente.
