Solicitud - Certificado de Habilitación en Manipulación de Alimentos
Solicitud - Certificado de Habilitación en Manipulación de Alimentos
Última actualización: 05.08.2024 - 15:55 | Responsable de esta información: Regulación Alimentaria
Descripción
Requisitos
Tanto el curso como la prueba para obtener el certificado se realizan únicamente en línea.
Este curso está dirigido a todas aquellas personas que necesitan capacitarse y obtener el certificado de manipulación de alimentos.
Existen cinco categorías:
- Operario/a - toda persona involucrada en la manipulación de alimentos; su trabajo debe garantizar la inocuidad de los alimentos que son producidos, elaborados, comercializados y/o despachados,
- Decisor/a - aquellas personas que supervisan y/o controlan las acciones que se llevan a cabo sobre los alimentos por parte de los/as operarios/as.
- Transportista - aquellas personas que se dedican al traslado de alimentos o sus materias primas entre los sitios de producción, elaboración y/o comercialización.
- Delivery - aquellas personas que se dedican a las operaciones destinadas al reparto y entrega de alimentos hacia el consumidor final.
- Libre de gluten - toda persona involucrada en la manipulación de alimentos que no tienen en su composición gluten; su trabajo debe garantizar la inocuidad y evitar la contaminación cruzada por gluten de los alimentos que son producidos, elaborados, comercializados y/o despachados.
Pueden acceder a realizar el curso todas las personas que por su actividad o su interés quieran y/o necesiten adquirir conocimientos en la manipulación de alimentos.
Durante el desarrollo del curso se brindarán herramientas que promuevan tanto el cuidado personal y de la salud de toda la población como también la correcta práctica de manipulación de alimentos.
¿Cómo se hace?
Las personas interesadas en realizar el curso en cualquiera de sus cinco categorías (transportista, operario/a, decisor/a, delivery y libre de gluten) deberán completar el formulario de inscripción.
Una vez enviado el formulario, la persona recibirá un mail detallando las formas de acceder al curso.
El curso es 100% virtual y la persona puede realizarlo en los días y horarios que prefiera. Puede hacerse desde el celular o desde una computadora.
Consta de una serie de videos y una prueba final, que se lleva a cabo también de forma virtual.
La vigencia del carné es de 5 años.
El programa del curso de manipulación de alimentos puede descargarse en este enlace
El programa del curso de manipulación de alimentos libre de gluten puede descargarse en este enlace
Renovación
La renovación del carné se realiza de la misma forma que la primera vez; se inscriben en el formulario web y realizan el curso.
Para el caso de empresas
Las empresas alimentarias deberán acreditar cada 2 (dos) años que han realizado capacitación técnica interna o externa a su personal, en técnicas de manipulación de alimentos que garanticen la inocuidad, mediante la presentación en el Servicio de Regulación Alimentaria del plan de capacitación, que necesariamente tendrá que ser elaborado por un/a técnico/a y el/la decisor/a de la empresa o del local según corresponda y contar con los siguientes datos: programa, duración, cronograma y modalidad.
Las que giren en los rubros almacén, quioscos, salones, bares, pubs (establecimientos expendedores) y todas aquellas empresas con menos de 5 (cinco) empleados/as, quedan exoneradas de la presentación del plan de capacitación según la Resolución 4506/21.
Acceso al Certificado
Una vez que la persona finalice los cursos y apruebe la evaluación final se le otorgará el Certificado de Habilitación en Manipulación de Alimentos.
Para acceder a él deberá ingresar a este sitio y con el número de documento podrá consultar el estado del certificado o de cualquier empleado/a de la empresa.
El certificado aparecerá en el sistema a pocos días de aprobar el curso.
Tener en cuenta
Se recomienda que se realice el curso en un lapso corto, pero si no es posible, pueden realizarlo a medida de las posibilidades personales.
Descargas
¿Tiene costo?
¿Dónde se realiza personalmente?
Preguntas frecuentes
Si, pero se deberá inscribir para cada categoría.
No, se debe volver a completar el formulario seleccionando la categoría que querés cursar.
Están disponibles en la web de la IM: Solicitud de carné de manipulador de alimentos.
El certificado se obtiene únicamente de forma virtual. Para agendarse para realizar el curso se debe completar este formulario web de inscripción.
El Certificado de Habilitación en Manipulación de Alimentos se obtiene consultando en este sitio. Se habilitará pasados doce días hábiles desde la realización de la prueba como mínimo.
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