Inauguración del Laboratorio de Bromatología

El nuevo laboratorio cumple con los estándares internacionales, lo que lo posiciona como centro de referencia a nivel nacional y regional. Se podrán realizar análisis de alimentos que se comercializan en Montevideo, asegurando que sean inocuos, seguros y genuinos.

También amplía los tipos y cantidad de análisis con nuevas tecnologías que en la actualidad el local actual no lo permite. Además, tiene la posibilidad de ampliar a nuevas tecnologías que se desarrollen a futuro.

En relación a los estudios de plaguicidas, el hecho de que el nuevo laboratorio se encuentre dentro del predio de la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM), centro logístico nacional de frutas y hortalizas, facilita la trazabilidad en la recolección de muestras.

El nuevo edificio cuenta con una sala aislada para el análisis de gliadinas (productos para celíacos), lo que permitirá analizar los productos libres de gluten que se comercializan en todo el país. 

De la inauguración participarán autoridades departamentales y municipales.