Se viene la expo Regional de Alimentos
En el marco del festejo de los 300 años de Montevideo, la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM), principal centro mayorista de alimentos de Uruguay, realiza la segunda edición de la Expo Regional de Alimentos.
Este evento se desarrollará los días 2 y 3 de agosto, de 8 a 14 horas, en el Mercado Polivalente de la UAM (camino Luis Eduardo Pérez 6651).
La presentación de esta edición se realizó el lunes 15 de julio en la oficina de Turismo (Piedras 257 esq. Yacaré) y contó con la participación del intendente de Montevideo, Mauricio Zunino; el director de la División Promoción Económica, Carlos Varela; y el presidente de la UAM, Daniel Garin.
Carlos Varela se refirió al Sistema Departamental de Cocinas Comunitarias como una apuesta a infraestructura de buena calidad en pos de generar condiciones de seguridad alimentaria. “ Los emprendimientos se encuentran en un proceso de incubación y formalización que va desde la generación de empresas formales así como también a los incumplimientos de la normativa de regulación alimentaria”, dijo.
El Sistema Departamental de Cocinas Comunitarias viene trabajando en los diversos servicios del Cedel Casavalle, del Cedel Carrasco y del Parque Tecnológico Industrial del Cerro (PTIC).
Conjuntamente la comuna con el servicio de regulación alimentaria, acompañará a esos emprendimientos tanto del interior como de la capital, a que generen mejores vínculos para su inserción en el mercado.
Por su parte Mauricio Zunino se refirió a la instalación futura del laboratorio de bromatología, en los propios alrededores de la UAM, que va a certificar en términos de calidad y a generar nichos de mercado más sofisticados donde haya una valoración de las condiciones de producción.
Agregó también que esta segunda edición de la expo Regional de Alimentos, será con mayor cantidad de emprendimientos y con mayores potencialidades. “Tenemos que ir generando desarrollo económico y sostenibilidad a esos emprendimientos que necesitan ese apoyo de la política pública para poder sostenerse y mantenerse en el tiempo”; concluyó.
La primera edición se realizó en el año 2023 en colaboración con el Congreso de Intendentes del Uruguay, el Ministerio de Desarrollo Agrario de la Provincia de Buenos Aires (Argentina) y la Federación Latinoamericana de Mercados de Abastecimiento (FLAMA), y contó con la participación de 98 empresas, siendo 27 provenientes de la provincia de Buenos Aires y las restantes a 11 departamentos de Uruguay.
A partir de los exitosos resultados obtenidos, en esta segunda edición, se decidió fortalecer el intercambio comercial entre empresas y emprendedoras/es de todo el Uruguay y la región, ya que estos eventos son una buena oportunidad para generar lazos y de acercar al público distintas culturas del mundo y promover diferentes destinos turísticos.
Asimismo, buscando consolidar el objetivo de promoción de la alimentación saludable planteado en la edición anterior, en la selección de las propuestas se dará prioridad a las que ofrezcan alimentos con bajo contenido en grasas, sal y azúcar.
El evento fue declarado de interés nacional por parte del Ministerio de Turismo, interés Departamental por la Intendencia de Montevideo y de interés Municipal por el Municipio A.
