Festival gastronómico Ollas del mundo en el Espacio Modelo

Desde tiempos inmemoriales, la comida de olla ha sido un símbolo de fortaleza, calidez y unión. Cada cultura desarrolló sus propias variantes, con recetas que combinan proteínas, materias grasas, legumbres, hortalizas, hierbas y especias para enfrentar los crudos inviernos y nutrir el cuerpo. 

El evento reúne a cocineros y comensales en torno a platos poderosos y reconfortantes, convirtiéndose en un refugio ante las bajas temperaturas del invierno. También funcionará un mercado con productos y se comercializarán bebidas con y sin alcohol. 

Entre las preparaciones que se podrán degustar se destacan: buseca criolla, locro argentino, ramen japonés, feijoada brasileña, polpette al sugo, cazuelas de lentejas, mondongo o matambre, salchichas al vino blanco, estofado de jabalí con spaetzle, pabellón criollo y hervido de res venezolano, mole poblano y tacos de cochinita pibil, goulash, strogonoff, curries indios veganos y sopas del mundo. 

También habrá postres de olla, empanadas salteñas, sánguches de cordero y cerdo braseados, arepas, cachapas y tequeños; gyozas, takoyaki, falafel, hummus y baklava; helados en brioche, affogato, waffles, chocolate caliente, vino especiado. 

Habrá espectáculos musicales con la siguiente programación: 

Sábado 7: 17 horas, Mamba y a las 20 horas, Milongas Extremas


Domingo 8: 16 horas, Hijos de la Marea y 18 horas, Cumbia Club. Además, habrá djs durante todo el fin de semana. 

La Intendencia de Montevideo acompañará con una serie de actividades: 

El sábado 7 en el horario de 14:30 a 18:30 horas funcionará un policlínico móvil que vacunará contra la gripe, covid y neumo 23. Para vacunarse es necesario presentar documento de identidad. Cocina Uruguay realizará un taller de licuados ambos días en el horario de 14 a 17. 

El ecocentro móvil estará el día sábado 7, de 10 a 16 horas, donde se pueden llevar materiales reciclables. 

Las actividades deportivas funcionarán el día sábado 7 e incluirán la Escuela de Básquet a las 15.30 horas y miniriders de 15 a 17 horas. 

Los emprendimientos de CEDEL serán parte de la oferta de la feria gastronómica. 

El acceso es libre y gratuito. Se puede concurrir con mascotas (con correa y alejada de la zona de juegos infantiles). 

Participan en:


COCINA: Santé, Panadería Intuitiva, Franca, Sushi True, Cantina Asiática, Demorondanga, Tero, Panza, Bardot, A Casa Mía, La Nueva Roma, Fratello, Checoffee, Francis, Pellicer, La Cocina De Pedro, Queijos Del Este, La Milpa, Madre Mía, Arariyo. 


MERCADO: Rancho Kiaora, Aminoteka, Theo, Olivares de Santa Laura, Agni Ghee, Macanudo, Le Maple, Alimendra, Fin del Mundo, Bravío,Sidra Bruta, Fermentario, Tahini, Licores Doña Ofelia. FOODTRUCKS: Mar Rojo, Cake Pops, Fainá & Co, Por Amor al Dulce, Glamburger, Angus Grill, Robin Food, Route, A La Par, Namasté, Chivitruck, Zona 058, María Boniatos.


BEBIDAS: Patagonia, Jagermeister, Cocktelería con vinos y un especial vino caliente. Pagando con Prex en locales gastronómicos 25% descuento (pagando con tu celular o reloj) o 15% descuento (pagando con tarjeta física). Aplican TyC.


Sponsors: Prex, Chery, Canarias, Hepamida, Gancia, Essen, Reimpulso, Jagermeister, Alur. Apoyan: Espacio Modelo, IM, Municipio D, Ministerio de Turismo, Ministerio de Educación y Cultura.
Más información en www.garagegourmet.uy