Primer programa de educación alimentaria de acceso libre y gratuito para la ciudadanía. El objetivo es desarrollar conocimientos y aptitudes que contribuyan a la autonomía de la ciudadanía, otorgando así seguridad para escoger y preparar los alimentos, y fomentando el consumo de alimentos de estación.
El programa abarca todo el departamento a través de su unidad móvil itinerante, diseñada con una cocina adaptada para la enseñanza experimental, y una aula fija, ubicada en el Mercado Agrícola de Montevideo (MAM).
A continuación podés ver el calendario de actividades y los lugares en dondé se va a presentar el programa:
Capacitaciones
El programa brinda capacitaciones en el aula fija del MAM (José L. Terra 2220) y las inscripciones son recibidas de lunes a viernes de 11:00 a 15:00 horas a través del 1950 8653
La capacitaciones en la unidad móvil itinerante son dictada por licenciadas/os en nutrición y auxiliares de cocina. Los cursos tienen una modalidad teórico - práctico con un cupo máximo de 35 personas por curso. Los mismos tienen una duración de 4 días donde se entrega el "kit de materiales" y certificado.
Las ferias barriales también son espacios para difundir y compartir recetas, intercambiando con las/los vecinas y vecinos que habitan Montevideo a través de un elemento tan cotidiano como es la comida. Se utilizarán los alimentos de temporada, a través de recetas sencillas, priorizando las frutas y verduras, buscando nuevas formas de incorporarlas a nuestra alimentación diaria.
Historia
Desde el año 2017 el programa se instala cada año en la Criolla del Prado. A partir de 2022, Cocina Uruguay se sumó a las ferias de Montevideo, donde se proponen diferentes ideas para cocinar con frutas y verduras de estación, lo que promueve la alimentación saludable y ayuda a la economía a las familias montevideanas.
Publicaciones y recetas
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