Compromiso para el trabajo conjunto por una alimentación adecuada

A partir de la celebración del Día Municipal del Alimento Saludable y en el marco de un seminario con presencia de invitados internacionales y nacionales, se gestó el compromiso del trabajo conjunto por el derecho a una alimentación saludable. El documento fue firmado por la Intendencia de Montevideo, ministerios de Salud Pública, de Desarrollo Social, de Industria, Energía y Minería, de Trabajo y Seguridad Social, ASSE, Comisión Honoraria para la Salud Cardiovascular, Asociación de Nutricionistas, Escuela de Nutrición, Cátedra de Medicina Familiar y Comunitaria, Uruguay Crece Contigo, instituciones académicas, organizaciones sociales, empresariales, representantes del Frente Parlamentario contra el Hambre, entre otras.

El documento incluye acuerdos sobre los conceptos de seguridad y soberanía alimentaria; un diagnóstico de los problemas nutricionales de la población y su influencia en las enfermedades crónicas de alta prevalencia en Uruguay; y también un conjunto de líneas de acción para modificar los hábitos nutricionales perjudiciales para la salud.

A partir de estos lineamientos está funcionando un grupo de trabajo del compromiso que ha encarado cuatro líneas prioritarias: alimentación infantil, reducción del consumo excesivo de sal, azúcares y grasas, promoción del consumo de frutas y verduras, inocuidad e informalismo.