Intercambio sobre el derecho a la alimentación
El encuentro se desarrolló el jueves 13 de abril en el edificio sede. La actividad formó parte de las experiencias incluidas dentro de la pasantía que transitó la MSc. Licenciada en Nutrición Humana y profesora titular en el Centro de Investigación del Comportamiento Alimentario de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad de Valparaíso (Chile), Catalina González Hidalgo, con el Observatorio al Derecho a la Alimentación de la Escuela de Nutrición de la Universidad de la República (UdelaR).
Parte de las líneas de trabajo de la licenciada son los entornos alimentarios, la evaluación de la comunicación publicitaria de la industria alimentaria en los medios, los sellos de advertencia, la soberanía e inseguridad alimentaria. Todas temáticas relacionadas con el derecho de los seres humanos a una alimentación adecuada.
Su interés por venir a Uruguay surge de que, este, es considerado un país con gran desarrollo y compromiso académico en torno al tema.
La pasantía, llamada “Vigilancia del Derecho a la Alimentación”, estuvo coordinada por las docentes Prof. Msc. Gabriela fajardo y Prof. Agr, Dra. Alejandra Girona.
En la jornada se presentó a la académica visitante el Plan ABC- Programa Apoyo Alimentario Materno-Infantil y el programa Cantina Saludable de la comuna, así como principales observaciones y resultados estadísticos.
Durante la presentación se destacó que el desafío consiste en instrumentar una política integradora sobre derechos humanos y derecho a una alimentación adecuada, para prevenir y resolver dignamente situaciones aún no resueltas, así como transformar los sistemas alimentarios para que sean saludables, justos y sostenibles.
González expresó que “ha sido una gran experiencia haber venido a la Intendencia a conocer el programa ABC y cantina saludable”.
“Me pareció espectacular. Ambos programas tienen la fortaleza de que no solamente se quedan en el discurso de que trabajadoras/es, niñas, niños y embarazadas deben alimentarse saludablemente, sino que les baja las barreras de acceso a la alimentación saludables y le da facilitadores, como apoyo a las familias para que puedan cumplir con la educación alimentaria, o la cantina como un facilitador para el trabajador/a donde no solamente va a contar con un menú variado y nutritivo sino que no tienen propaganda de alimentos ultraprocesados”, explicó.
A su vez, valoró que “son experiencias dignas de imitar” y confesó que las transmitirá en su país.
La directora de la División Salud de la comuna, Virginia Cardozo, también participó en la actividad. Ella mencionó que, desde la Intendencia de Montevideo, se tiene “un enorme compromiso por la salud de las personas y el derecho a la alimentación”.
Expresó que “las distintas estrategias que la Intendencia va desarrollando son para que el departamento sea un lugar que promueva lo saludable y que esta sea la opción más fácil”. “Ojalá sigamos en este enriquecimiento mutuo con las posibilidades de aprender de todos y de todas”, concluyó.
