Control de la Listeria Monocytogenes
Recomendaciones acerca del control de la Listeria Monocytogenes en establecimientos de venta al detalle.
Publicado:
11/08/2014 - 17:58
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A los efectos de proporcionar información relevante para el referido control se sugiere consultar los siguientes artículos:
- El control de Listeria Monocytogenes en establecimientos de venta al consumidor o al detalle en formato pdf del College of Agricultural Sciences, PennState.
- Directrices sobre la aplicación de principios generales de higiene en los alimentos para el control de Listeria Monocytogenes en los alimentos en formato pdf del Codex Alimentarius.
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