Publicado: 29.01.2019 - 10:47 | Última actualización: 08.07.2019 - 14:45

Buenas prácticas de manufactura en pequeñas empresas alimentarias

Presenta la norma donde se establecen los requisitos y orientaciones para las buenas prácticas de manufactura en pequeñas empresas alimentarias.

El documento fue elaborado por el Servicio de Regulación Alimentaria y el Instituto Uruguayo de Normas Técnicas, con el objetivo de proporcionar una herramienta de fácil aplicación para la implementación de buenas prácticas de elaboración de alimentos en pequeñas empresas alimentarias.

Aplica a todos los establecimientos donde se manipulen alimentos (locales de venta, elaboración, fraccionamiento, depósito y distribución de alimentos) y a vehículos destinados a su transporte.

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